HOME

 

Brouw kunst

... Ambachtelijke bieren maken van hoge kwaliteit !

 

BROUWERIJ BUVENS

Brouwerij Buvens is ontstaan uit de passie voor bier en het bierbrouwen. Wat begon als een wild idee groeide uit tot een volwaardige brouwerij. In 2017 wonnen ze met hun twee bieren de bronzen medaille tijdens het "Great Brittisch Beer Festival" op de "World beer awards" in categorie: Belgian Style Triple.

 

Wij brouwen op een "traditionele" manier bovengistend bier met hergisting op de fles. We gebruiken verse hopbloemen en geen hopkorrels. Zo worden de lupulines, de werkzame bestanddelen uit hop, maximaal benut om bij te dragen aan de juiste smaak. De zorgvuldig uitgezochte mouten worden geschroot, nét voor het brouwproces, om geen kwaliteitsverlies te hebben. Zelfs het filteren van het graan gebeurt handmatig om maximale controle te hebben op het resultaat. De keuze van de juiste gist en de manier van vergisting is erg belangrijk voor het eindresultaat. Wij kiezen voor bier met een gemiddeld koolzuurgehalte, net genoeg om aangenaam fris te zijn. Na het brouwen duurt het twee maanden vooraleer het bier rijp is.

 

... "Wij willen een heel toegankelijk bier brouwen, waarvan je graag een tweede bestelt".

En stilaan verder groeien, zodat we ook grotere hoeveelheden op dezelfde ambachtelijke manier kunnen maken. Om dan tussen die grote brouwerijen een prestigieuze prijs weg te kapen is toch wel een aangename erkenning ... er zijn er veel die Triple bier maken "